H Hazera παρουσιάζει το «Tomatoes that work for you», μια νέα έννοια που περιλαμβάνει μια σειρά ποικιλιών ντομάτας που μετατρέπει τα κύρια προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές, οι έμποροι, οι αλυσίδες λιανικής και οι καταναλωτές σε πλεονεκτήματα. Ο Alfredo Mesa, διευθυντής προϊόντων τομάτας για την Hazera, μας μιλά για τα οφέλη του όρου αυτού στην ανθεκτικότητα, στην ποιότητα, στη λιγότερη εργασία και στη βιωσιμότητα. Ο καλλιεργητής Jerónimo Maldonado Estevez από την περιοχή της Γρανάδας στην Ισπανία μοιράζεται τις εμπειρίες που είχε με τις ποικιλίες του όρου.

«Οι ποικιλίες που περιλαμβάνονται στο «Tomatoes that work for you» είναι οι Camelot, Pendragon και Windsor, όλες τύπου ντομάτας-βελανίδι. Όλες έχουν ιδιαίτερες ιδιότητες που ωφελούν τους καλλιεργητές», λέει ο Alfredo. «Η Camelot ήταν η πρώτη ποικιλία στην ισπανική αγορά που παρείχε αυτές τις ιδιαίτερες ιδιότητες: έναν τέλειο συνδυασμό υψηλής απόδοσης, εξαιρετικής ποιότητας καρπού και μεγάλης διάρκειας ζωής.

Πρόσφατα, χάρη σε χρόνια προηγμένης έρευνας και σε σημαντικούς πόρους που επενδύθηκαν από το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης της Hazera, με επικεφαλής τον γενετιστή José Antonio Zorrilla, δύο νέες ποικιλίες, οι Pendragon και Windsor, αναπτύχθηκαν και κυκλοφόρησαν στην αγορά, κρατώντας τη μέτρια ανθεκτικότητα (IR) κατά του ιού ToBRFV και διατηρώντας παράλληλα την υψηλή απόδοση, την εξαιρετική ποιότητα καρπού και τη μεγάλη διάρκεια ζωής.

Σταθερή ποιότητα = λιγότερα απορρίμματα

Σύμφωνα με τον Alfredo, ο λόγος που αυτός ο όρος ονομάζεται «Tomatoes that work for you» είναι ότι «αυτές οι ποικιλίες κάνουν την παραγωγή τομάτας ευκολότερη, πιο αποτελεσματική και κερδοφόρα για τους καλλιεργητές. Πρώτον, έχουν πολύ υψηλό δυναμικό απόδοσης, λόγω της μεγάλης ομοιομορφίας και σταθερότητας. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου καρποί που να μη μπορούν να διοχετευθούν στην αγορά». Ο Jeronimo, του οποίου η ειδικότητα είναι η καλλιέργεια τύπων ντομάτας-κεράσι, επιβεβαιώνει αυτόν τον ισχυρισμό. «Με την ποικιλία Camelot, το 98% της συγκομιδής ήταν πρώτης κατηγορίας σε ποιότητα και σχεδόν το 100% της συγκομιδής έφτασε στο σούπερ μάρκετ. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου απορρίμματα καρπών. Η ποικιλία διατηρεί μια πολύ σταθερή ποιότητα σε όλη τη διάρκεια του έτους». Alfredo: «Η αντίσταση στους κύριους ιούς, συμπεριλαμβανομένου του ToBRFV για τις ποικιλίες Pendragon και το Windsor, σίγουρα βοηθά στη διατήρηση αυτής της συνοχής και στη μείωση των αποβλήτων καρπών».

Λιγότερη εργασία, περισσότερο κέρδος

«Ένα άλλο κύριο πλεονέκτημα είναι η ποσότητα εργασίας, του ανθρώπινου δυναμικού και του χρόνου που εξοικονομούν οι καλλιεργητές στην παραγωγή και τη συγκομιδή», προσθέτει ο Alfredo. Σύμφωνα με τον Jeronimo, απαιτείται συγκομιδή μόνο κάθε 10 έως 15 ημέρες, αντί δύο φορές την εβδομάδα. «Οι καρποί είναι μεγαλύτεροι από αυτούς σε άλλες ποικιλίες. Έτσι, υπάρχουν λιγότερες φορές συγκομιδής, με παραγωγή περισσότερων καρπών. Η εργασία που εξοικονομείται εδώ είναι ένα πολύ σημαντικό επιχείρημα για τη βελτίωση της κερδοφορίας, καθώς αποτελεί το κύριο κόστος για να καλλιεργηθούν τα ντοματίνια».

«Επιπλέον», συνεχίζει, «είναι ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό στη διαχείριση καθώς μπορώ να προγραμματίσω τη συγκομιδή όταν μου ταιριάζει καλύτερα, χάρη στην εκτεταμένη διάρκεια ζωής της ντομάτας». Ο Alfredo επιβεβαιώνει και ενισχύει ότι η μεγάλη διάρκεια ζωής των ποικιλιών συμβάλλει επίσης στην κερδοφορία και βοηθά στην ευκολότερη συγκομιδή. «Μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρο το τσαμπί ταυτόχρονα, αντί να μαζέψετε μερικούς καρπούς από μερικά τσαμπιά. Εκτιμούμε ότι η εξοικονόμηση μπορεί να φτάσει έως και 30% στη χειρωνακτική εργασία χάρη στη γρήγορη και αποτελεσματική συγκομιδή».

Ντομάτες με κέρδος για όλους

«Η μεγάλη διάρκεια ζωής και η εξαιρετική σταθερότητα είναι μεγάλα πλεονεκτήματα και για το λιανικό εμπόριο», λέει ο Alfredo. «Στις εσωτερικές δοκιμές που έχουμε πραγματοποιήσει, τα αποτελέσματα μετά τη συγκομιδή ήταν πολύ εντυπωσιακά
και καταγράφηκαν υψηλά αποτελέσματα των δεικτών ακόμη και μετά από πολλές ημέρες». Για τους λιανοπωλητές, αυτό σημαίνει λιγότερη σπατάλη τροφίμων και καλύτερα κέρδη. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι καταναλωτές επωφελούνται επίσης από το «Tomatoes that work for you». «Όταν ο κόσμος αγοράζει ντοματίνια-βελανίδι, περιμένει εξαιρετική γεύση. Και αυτό ακριβώς αποκτά με τις ποικιλίες Camelot, Pendragon και Windsor», λέει με υπερηφάνεια ο Alfredo. «Και φυσικά, η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής ισχύει και για την κουζίνα του καταναλωτή. Όταν λέμε ότι αυτές οι ντομάτες λειτουργούν για εσάς, εννοούμε για τους καλλιεργητές, τους εμπόρους, τις αλυσίδες λιανικής και τους καταναλωτές. Μια κατάσταση όπου όλοι κερδίζουν».

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με “ Tomatoes that work for you ”, πατήστε εδώ